秋茶市场新变局：名茶缺席，毛茶出口，铁观音销量下滑

在国庆前后，秋茶全面上市的黄金时节，记者在市区采访发现，今年的秋茶市场与往年大相径庭。以往备受追捧的名茶如婺州举岩等并未出现在今年的秋茶竞争行列中，而本地毛茶则大量出口，汤色如碧乳，滋味醇厚。

毛茶出口成主流，名茶缺席秋茶市场

往年这个时候，婺州举岩贡茶秋茶系列通常会大量上市，但今年却有所不同。浙江采云间茶叶有限公司总经理郑健美介绍，今年秋茶季节并没有推出相应的名茶系列，而是以毛茶为主。这是因为大量开采秋茶会影响举岩贡茶明年春茶的产量，因此金华北山生产基地放弃了今年的秋茶开采计划。尽管婺州举岩贡茶放弃了秋茶生产，但其旗下系列品牌的秋茶生产量仍然很大。自10月8日秋茶开摘以来，九峰山、沙畈、宣平等茶叶基地共计7000多亩已开摘18万公斤，每天生产的秋茶在2万公斤以上。这些茶叶主要以毛茶为主，全部出口至俄罗斯、德国等国家，由当地茶叶经销商再加工后销售给外国消费者。

铁观音销量遇冷，市场格局生变

秋茶以其醇香备受消费者青睐，其中最俏的要数铁观音。今年铁观音的销量却遭遇了滑铁卢。往年铁观音销量一直稳步上升，占市区秋茶份额的70%至80%，但今年却未如以往般走俏。市区将军路一茶叶经营户表示，往年这个时候很多市民都会前来购买铁观音，价格也曾被炒得很高。近几年随着铁观音价格逐渐透明，消费者开始理性消费，铁观音价格也开始回落。

竞争加剧，市场趋于理性

铁观音市场的竞争也愈发激烈，随着市区铁观音专卖店的增加，很多本地经销商开始退出市场，而更多的是外地商户开始进军金华市场，如福建籍人士就有很多经销商在市区开设铁观音销售专卖店。铁观音销量下滑的另一个原因是近几年铁观音口感越来越向绿茶靠拢，颜色、香气、口感等与绿茶相差无几，导致很多喜爱红茶的市民放弃了铁观音，转向其他红茶或绿茶。

价格略有上涨，市场趋于成熟

今年上市的铁观音价格与去年相比略有增长，涨价幅度在10%左右。市农产品批发市场一摊主表示，近几年铁观音的生意明显不好做，市民对铁观音冷静了很多，并没有前些年那种追捧的热度。随着铁观音价格更加透明，越来越多的消费者认清了铁观音的实际价值，因此最近几年铁观音价格下滑了不少。

制作工艺独特，口味趋向绿茶

铁观音巧妙的制作方法介于红、绿茶之间，既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘风味。市区许多市民喜欢绿茶的风味，因此商贩也就投其所好将铁观音口味做得像绿茶一样。好的铁观音茶香馥郁，其香味独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为观音韵，不能简单用酸味陈述。