蓝强重振南坑火烧窑山茶，传承客家炒茶工艺

蓝强，一个在南坑村民小组出生的年轻人，10多岁便外出谋生。家乡的茶树始终萦绕在他的心头。2006年，他毅然决然地回到家乡，开荒种茶。他已经种下了60亩茶树，对家乡的茶感到无比自豪。

300多年前，蓝强的先祖从兴宁迁徙到宝口，为了寻求更安全的生活环境，他们一路深入深山，最终在南坑安家。当时，与蓝姓一起迁徙的还有官姓和余姓，但至今只有蓝氏族人依然居住在这里。据说，在迁徙到兴宁之前，蓝氏先祖曾在潮州居住，对茶有着浓厚的兴趣。在南坑安家后，先祖便在乌禽嶂上种起了茶树，最高的茶树种到了海拔1000多米的山上。

或许是先祖来到南坑时，用树枝和茅草搭建草寮居住，当他们在草寮中用柴火炒茶时，火光映红了草寮，这里曾经被称为火烧寮。后来，火烧寮被误称为火烧窑，南坑也因此被称为火烧窑村。因为蓝氏先祖300多年的客家传统炒茶工艺一直流传下来，用柴火制作的山茶一直备受喜爱，一度远销香港和日本、新加坡。有些香港人提起火烧窑山茶，仍赞不绝口。

南坑曾有一个火烧窑茶场，在上世纪60年代后，茶场无人打理，逐渐荒芜。2006年，蓝强返乡后，他爬上海拔高达千米的笔架山，一株一株地寻找祖上留下的茶树，砍掉周围的杂树，还它们一个栖息之所。他开始引种新的茶树品种，逐步扩大种植面积，一度荒芜的火烧窑茶场恢复了生机。

在南坑这片土地上，茶树不仅是蓝氏族人的骄傲，更是这片土地的象征。蓝强希望通过自己的努力，让火烧窑山茶重振雄风，让更多人品尝到这份来自深山的独特滋味。