煎茶饼是一种传统的中国茶点,它不仅美味可口,而且制作过程也非常有趣。如果你想成为厨艺界的新贵,那么学会制作煎茶饼是一个必备的技能。下面,我们就来分享一下煎茶饼的制作秘籍。
1.低筋面粉250克
2.糯米粉50克
3.白糖50克
4.蛋黄1个
5.牛奶适量
6.油适量
7.绿茶叶适量
1.将低筋面粉、糯米粉、白糖、蛋黄混合在一起,加入适量牛奶搅拌均匀,揉成面团备用。
2.将绿茶叶放入锅中炒香,待其冷却后放入研磨机中磨成细粉备用。
3.将面团分成若干小份,擀成薄片,然后在上面撒上一层绿茶粉。
4.将擀好的面片卷成卷状,再将其横向切成薄片。
5.将切好的薄片放入油锅中煎炸,直到两面金黄色即可。
6.将煎好的茶饼放在吸油纸上沥干油份即可食用。
1.在制作煎茶饼的过程中,一定要注意火候,以免煎糊了。
2.在撒绿茶粉的时候,要均匀地撒,以免出现不均匀的情况。
3.在煎茶饼的时候,可以根据个人口味添加一些芝麻、桂花等配料,增加口感和美观度。
以上就是制作煎茶饼的全部步骤,如果您想成为一名厨艺大师,那么不妨试试这个秘籍,相信您一定会有所收获。
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