金骏眉茶叶采摘时间及制作工艺介绍

金骏眉茶是一种以福建武夷山产区为主要产地的名茶。它是一款以嫩芽为原料，经过一系列的工艺制作而成的绿茶。它以其独特的形态、香气和口感受到了广大茶友的喜爱。本文将为大家介绍金骏眉茶叶的采摘时间及制作工艺。

金骏眉茶叶的采摘时间非常关键。一般来说，采摘时间在清明节后的4月5日4月20日之间，这个时候正是新芽长势的时候，新芽嫩绿鲜嫩，含有丰富的茶多酚和芳香物质。如果错过这个时间，新芽就会长大，茶叶的品质和口感就会大打折扣。

金骏眉茶叶的制作工艺主要包括摘采、萎凋、揉捻、杀青、晾凉、炒制等几个环节。

1. 摘采

金骏眉茶叶的采摘主要采用“一心二叶”或“一心一叶”的标准，即以一心嫩芽为主，配以两片嫩叶或一片嫩叶一片老叶。

2. 萎凋

采摘下来的茶叶要经过萎凋，将茶叶的水分逐步蒸发。一般来说，萎凋时间在4-6个小时左右，具体时间根据气温、湿度等环境因素而定。

3. 揉捻

萎凋后的茶叶要进行揉捻，将茶叶内部的细胞壁破坏，释放出茶叶内部的细胞液。揉捻的时间、力度等因素对茶叶的品质有很大的影响。

4. 杀青

揉捻后的茶叶要进行杀青，即将茶叶放入高温锅中进行加热，使茶叶内部的酶活性停止，防止茶叶的氧化发酵。杀青的时间一般在2-3分钟左右。

5. 晾凉

杀青后的茶叶要进行晾凉，使其内部的温度逐渐降低，同时让茶叶中的水分逐步蒸发。晾凉的时间一般在20-30分钟左右。

6. 炒制

晾凉后的茶叶要进行炒制，即将茶叶放入高温锅中进行翻炒，使茶叶的水分逐步蒸发，香气逐渐散发出来。炒制的时间、火候等因素对茶叶的品质有很大的影响。

以上便是金骏眉茶叶的采摘时间及制作工艺解析。金骏眉茶是一款口感独特、香气浓郁的茶叶，它的品质和口感与采摘时间、制作工艺密不可分。希望本文能够为大家提供一些有用的信息，让大家更好地了解金骏眉茶叶的制作过程和特点。