安溪顶级铁观音_今年安溪铁观音春茶最大的特色之一

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一、铁观音，到底是春茶好喝还是秋茶好喝

1、因为茶树经过一个冬天和一个春天的积累，营养丰富，而茶叶的含量往往是最丰富的。此外，春茶季节的相对低温有利于含氮化合物的合成和积累。游离氨基酸和其他营养成分含量高，茶的香气和口感好。另外，春茶该季节气温较低，病虫害发生相对较少，一般不需要喷洒农药。因此，春茶通常是最理想的茶叶品质和农药残留！

2、春茶铁观音擅长水，所以被称为“泉水”春茶铁观音擅长水。茶叶经历了冬季栽培，内容丰富，醇厚和光滑。他们可以喝茶喝珍珠。铁观音在春天，由于天气、绿叶等多种原因，铁观音制成的茶通常有一种强烈的味道，“七泡有余香，九泡有余味”。

二、新铁观音茶几月开始採摘，加工，上市

1、新铁观音茶2月开始採摘，加工，上市。

2、高山观音春茶上市时间是4－5月份左右，铁观音新茶一般于4月下旬至五月上旬上市，铁观音鲜叶采摘要求嫩梢顶芽形成驻芽后，顶叶小开面至中开面，采驻芽2叶至3叶，然后新叶通过采青、晒青、凉青、摇青

三、铁观音有什么特点

1、安溪铁观音产自福建省安溪县，别名红心观音或红样观音，适制乌龙茶。一年分四季采制鲜叶，春茶品质最好，秋茶次之。铁观音的特点是：香高馥郁持久，味醇厚爽口，齿颊留香回甘，具有独特的香味，评茶上称为“观音韵”。

2、茶叶质厚坚实，有“沉重似铁”之喻，干茶外形枝叶连理，结成球状，色泽沙绿翠润，汤色金黄、橙黄，以小壶泡饮为宜。

四、铁观音春水秋香特征

春水秋香"指的是铁观音在春，秋两季不同的特征。

铁观音春茶绝对是一年四季的茶叶中，所含营养物质最丰富的了。因为茶树在春季所吸收的营养最好，春季的环境也好，使其长成的茶树芽叶品质也就更高了。而且茶树经过冬天的修养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。

1，干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。

2.干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。

3.有鲜水果香味者为正秋茶。铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。

4.叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。

五、铁观音青茶什么时候出现

1、铁观音产于福建安溪，每年产三季，春茶就是春天的第一道茶；而夏天雨水多、日照强，铁观音的夏茶品质一般；秋茶日光、雨水都恰好，因此品质不错。

2、而铁观音春茶一般采摘较晚，是春茶中的压轴茶品，一般在4月下旬会部分采摘，而上市时间一般在4月下旬至5月初左右会陆续上市。铁观音新茶为4月下旬至5月上旬上市。铁观音采摘标准是开面采，需要等茶叶自然生长出三片叶子的时候才采摘，因此时间比绿茶红茶推迟了半个月，在4月下旬或月底进行采摘，采摘之后的鲜叶，再经过特定的传统工艺制作而成，因此一般于4月下旬至五月上旬上市、开售。

六、不可错过的十大春茶

一是武夷岩茶，二是安溪铁观音，三是西湖龙井，四是碧螺春，五是六安瓜片，六是福鼎白茶，七是平和白芽奇兰，八是漳平水仙，九是永春佛手，十是黄山毛峰。

七、安溪铁观音茶叶是秋茶好还是春茶好为什么

1、铁观音素有春水秋香之说，顾名思义也就是说铁观音春茶茶水口感比较好，香气并没有秋茶好，那么到底安溪铁观音是秋茶好还是春茶好，应该说秋茶比较好，因为它能充分体现出铁观音“香(入口香)、甘(回味甘甜)、滑(舌尖滑润)、重(韵味浓重)”的四大特点。

2、对于安溪铁观音是秋茶好还是春茶好，铁观音却是秋茶好，铁观音秋茶比较香，质量也比较好。主要原因在于春天天气反复无常，铁观音因为春天的雨水，茶叶水分也比较多，茶叶也良莠不齐，所以很难造就好的茶叶。完全影响了茶叶制作的成功与否。不过铁观音秋茶相对来说还是非常不错的，秋天的气候比较好，茶叶也长得比较均匀，丝丝凉意给制作铁观音造就了得天独厚的条件，气候对铁观音制作好的香气起着非常大的作用，可见秋茶比较珍贵，不管怎么样的铁观音属秋茶好。

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